Verse paling

Recepten > Paling > Verse paling.

Ingredienten

  • zout, peper en schijfjes citroen
  • Reken een half pond paling per persoon en een half pond extra voor de pot.

Bereidingswijze

  • Snij de vis in stukjes van vijf centimeter.
  • Plaats deze dicht tegen elkaar rechtop in een pan zonder iets toe te voegen.
  • Zet de pan op een laag vuurtje, de sappen van de paling komen dan vrij
  • Strooi er wat peper en zout overheen en dek het geheel toe met dunne schijfjes citroen.
  • Laat dit alles nu zachtjes doorkoken tot het vocht verdampt is, zonder de paling uit te laten drogen. Dat duurt 25 tot 30 minuten.
  • Lekker met nieuwe aardappeltjes en gesmolten boter bij de vis.
Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *