Recepten > Suikerbrood

Ingrediënten

• 350 gram bloem.
• 2 dl. lauw water – of 1 dl. lauw water en 1 dl. lauwe melk.
• 1 zakje gedroogde koningsgist.
• 5 gram zout.
• 20 gram boter.
• 10 gram suiker.
• 1 ei.
• Voor de vulling:
  • 200 gram verkruimelde klontjes suiker.
  • voor de smaak iets kaneel en citroen.
  • desgewenst 50 gram sucade.

Bereidingswijze

• De gebruiksaanwijzing voor het bereiden van het deeg staat op het zakje koningsgist. Maak het deeg niet te stijf. 
• Na het kneden het deeg ongeveer 20 á 30 minuten in een gesloten pan laten rijzen.
• Werk de vulling door het deeg tot de suiker goed verdeeld is.
• Maak van het deeg een gelijkmatige vierkante plak, op maat van het bakblik. Strak oprollen en in het met olie ingesmeerde bakblik leggen. ( bij het oprollen
  eventueel wat bloem gebruiken). 
• Bestrijken met een opgeklopt ei. 
• Nogmaals 30 á 40 minuten laten rijzen. 
• Circa 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200°C. 
• Na het bakken het brood onmiddellijk uit de vorm halen.
• Ook aluminium vormen voor eenmalig gebruik zijn
  hiervoor geschikt. Insmeren en direct uit de vorm halen is dan niet noodzakelijk.