Recepten > Stumpelbonensoep (N-Br)
Ingrediënten :
- 300g spekbonen of snijbonen
- 500g aardappelen
- 250g doorregen spekblokjes
- 1 ½ l bouillon
- peper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingswijze :
- Maak de bonen schoon en snijd ze in stukjes. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes.
- Bak in een pan de spekblokjes uit en giet dan de bouillon erbij.
- Doe de aardappelen erbij, breng dit aan de kook, leg een deksel op de pan en laat het 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg dan de bonen toe en laat de soep nog 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg zo nodig nog wat peper toe. En bestrooi de soep met peterselie.
