Recepten > Mosselen > Bretonse moule a la creme.

Ingrediënten:

• 2 kilo mosselen (geschoond)
• 800 ml crème frais
• 1 thee lepel echte dijon mosterd
• 1 thee lepel witte peper
• 1 thee lepel zee zout
• 1 eetlepel fijn gehakte selderij
• 1 eetlepel fijn gehakte peterselie
• 1 eetlepel gezouten room boter
• 3 teentjes verse geperste knoflook
• 1 groot stokbrood

Bereiding:

1. u zet de mosselen droog op in een grote pan
2. zodra zij openen giet u het vocht in een grote kom
3. het vuur is nu laag en u voegt de crème frais toe samen met de andere ingrediënten
4. u roert het kook vocht langzaam er door tot dat er een soep [saus] ontstaat
5. kook de mosselen gaar in de saus af en toe omscheppen of schudden (8 min)

Hoe op te dienen:

• in een pasta bord of diep bord
• met lekker veel saus waarin u stokbrood sopt.