Warme terrine van paling

Recepten > Paling > Warme terrine van paling

Ingredienten

  • 1) 300 gram tongschar, 2 eieren, 35 gram boter, ½ dl witte wijn
  • 2) 2 dl slagroom, 1 dl crème fraiche
  • 3) 500 gram gerookte paling

Bereidingswijze

  • (1) tot een zalfachtige massa pureren en wegzetten tot het is afgekoeld
  • (2) toevoegen en goed mengen en op smaak brengen met peper en zout  
  • een terrine vorm (cake blik) insmeren met boter en vervolgens de terrine laag voor laag opbouwen; gepureerd mengsel en paling afgewisseld 
  • De terrine in de oven ‘Au bain Marie’ afbakken op ongeveer 180 graden Celsius gedurende een half uur.
Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *