Palingsalade met citroen

Recepten > Paling > Palingsalade met citroendressing (voor/lunchgerecht)

Ingrediënten:

  • 150 gr. gerookte palingfilet,
  • 1 bosje radijs,
  • 2 e.l. slaolie,
  • 200 gr. gemengde salade,
  • voor de dressing:
    • 2 e.l. citroensap,
    • 1 tl suiker,
    • 4 e.l. magere yoghurt, 
    • ½ tl kerriepoeder,
    • 2 e.l. grof gehakte peterselie,
    • zout en peper.

Bereiding:

  • Snijd de paling in stukjes van 1 cm.
    Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren.
  • Hussel de sla met de stukjes paling en radijs.
    Verdeelde salade over vier bordjes. 
  • Citroendressing: Meng de citroensap met de suiker, slaolie, yoghurt, kerriepoeder, snufje zout en peper. Schep de dressing over de salade en strooi de peterselie erover. 
  • Lekker met warme toast.
Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *