Mosselen met venkel

Recepten > Mosselen > Mosselen met venkel

.

Ingrediënten:

  • 2 kg mosselen
  • 2 venkel
  • 2 el Pernod
  • 3 dl room
  • 1 tomaat
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper

Bereiding:

  • Kook de venkel in gezouten water

  • Laat uitlekken en afkoelen

  • Laat de mosselen op een hevig vuur opkoken en haal ze uit hun schelpen

  • Zeef het kookvocht

  • Verwarm de mosselen en de in grove stukken gesneden venkel in een tikkeltje olijfolie

  • Flambeer met pernod en blus met het gezeefde mosselnat en de room

  • Kruid eventueel met peper en zout

  • Garneer met gepelde reepjes tomaat

Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *