Recepten Mosselen

Recepten > Mosselen

Hieronder treft u onze verzameling mosselrecepten. Vaak traditionele recepten; maar af-en-toe ook een wat meer hedendaags recept.

Waarschuwing: de slikmossel!
De slikmossel is onder het zand of het slik bedolven geraakt en gestikt. De dode mossel heeft zich met slik gevuld en kan, als je hem er niet op tijd uit haalt, het aroma van een hele mosselpan bederven. Een slikmossel is te herkennen aan de matte schelp en is iets zwaarder. Probeer bij het wassen de mosselschelpen even over elkaar te schuiven. Een verse mossel zal de schelp onwrikbaar sluiten. Bij een slikmossel laten de schelpen los .