Plaats informatie
Thema-artikelen
Autoverhuur
Visvakantie
Vaartochten
Camping
Hotels
Vakantiehuizen
Last Minutes
Streekrecepten
Reisverhalen Nederland
Web-Winkel
Reisverzekering

Recepten > Paling > paling in het groen met Opperdoese rondjes

Benodigdheden:

• 1 kilo paling
• 1 grote ui
• 1 prei
• 6 takjes selderij
• 2 takjes peterselie
• 10 grote champignons
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 fles droge witte wijn
• basilicum

bereiding:

• Maak de paling schoon en snij hem in stukken van 7 cm.
• Maak de prei schoon en snij hem in dunne reepje ( julienne ).
• Hak ook wat basilicum fijn.
• Snipper de ui. Snij de knoflook in kleine schijfjes.
• Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes.
• Doe de olijfolie in een hapjespan, bak hierin de uisnippers, de champignonschijfjes, de preireepjes en wat basilicum ( naar eigen smaak ) en de knoflookschijfjes even flink aan.
• Leg de stukken paling in een ovenvaste schaal, voeg hierbij het mengsel uit de hapjespan, meng alles even goed door elkaar, strooi over het geheel wat zout en peper ( naar eigen smaak ).
• Giet de witte wijn over het mengsel en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
• Laat de paling ca. 40 minuten gaar stoven in de oven op 180 graden ( Elektrische oven )
• Dien de paling op met Opperdoese Rondjes*.
• Opperdoese Rondjes zijn aardappeltje die worden geschrapt en dan even de kook er over, en dan dopen in roomboter

U bent bezoeker:

Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu