|
Barbecue
|
|
|
Thema's > Barbecue
In de Dikke van Dalen staat:
bar·be·cue (de ~ (m.), ~s)
toestel om vlees in de openlucht te roosteren
afgekort: BBQ of bbq
bar·be·cue·ën (onov.ww.)
vlees roosteren op een barbecue
Barbecue of barbeque?
Door de afkorting bbq is de verleiding groot om dan ook barbeque te
schrijven maar dit is de Amerikaanse schrijfwijze. De juiste schrijfwijze in
Nederland is en blijft 'barbecue'. We maken ook direct maar een opmerking over "Barbecuen
of barbecueën". Hoewel veel sites en boeken het hebben over 'barbecuen' is dat
volgens de Van Dale niet juist.
Barbecue is een gezellige manier om in gezelschap buiten vlees en groenten te bereiden op, van origine, een open vuur.
U mag niet zomaar overal barbecueën. In sommige gemeenten is het zelfs verboden om vuur te stoken in een vuurkorf. Informeer bij uw brandweer of dit is toegestaan. Probeer (rook- en stank)overlast in de buurt tot een minimum te beperken.
Een Barbecue kiezen
De keuze voor ene barbecue wordt vooral bepaald door het gemak dat je wilt.
Tegenwoordig zijn er barbecues in alle soorten en maten. De meest authentieke
vorm van barbecueën is boven houtskool. Een houtskoolbarbecue is goedkoper en
kan eventueel ook met hout gestookt worden. Daarentegen heeft de
houtskoolbarbecue wel meer aandacht nodig, maar dat kan ook als een voordeel
worden gezien omdat men gezellig bezig is. Doordat houtskool heter wordt dan
bijvoorbeeld gas, krijgt het vlees meer de echte grillsmaak.
In plaats van het gewone houtskool kan men ook kiezen voor briketten. Briketten
zijn samengeperste stukken houtskool. Het op temperatuur komen van briketten
duurt wat langer dan met gewoon houtskool, maar ze blijven wel langer gloeien.
Voor grotere groepen is het barbecueën met briketten dan ook een uitkomst.
Daarnaast zijn er ook barbecues op gas en elektrische.
De barbecue zelf moet gemaakt zijn van een vuurveilig materiaal. Het meest komt
de metalen barbecue voor omdat deze makkelijk te plaatsen is, maar ook eenvoudig
op te bergen is als deze niet in gebruik is. Gemetselde barbecues van vuurvaste
steen zijn veel prominenter in de tuin aanwezig. U moet hiervoor echt de ruimte
hebben; of erg vaak barbecueën en de opoffering van uw tuin er voor over hebben.
Opstarten van de barbecue
Plaats de barbecue op een vlakke ondergrond en zorg
dat spelende kinderen of huisdieren hem niet omver kunnen lopen. Scherm de
barbecue af als het te hard waait met een niet-brandbaar windscherm. In de buurt
van tenten en droge bosjes kunnen vonken gemakkelijk brand veroorzaken.
Sluit tijdens het barbecueën ramen en deuren van huis, caravan, bungalow of
tuinhuisje. Waarschuw ook uw buren als die dicht bij een raam open hebben staan.
Leg de briketten of het houtkool in de barbecue. Briketten zijn veiliger omdat
ze geen vonken veroorzaken.
Stop tussen de briketten aanmaakblokjes en steek die aan. Maak liever geen
gebruik van aanmaakvloeistof. Dit is veel gevaarlijker dan aanmaakblokjes. Als u
het toch gebruikt; lees dan de gebruiksaanwijzing aandachtig en goed door. Pas
op voor uw kleding, door verstuiven van de vloeistof staat u snel in brand. Bij
vloeistof NOOIT bijvullen op een gloeiende barbecue; de fles kan exploderen met
alle levensgevaarlijke gevolgen. Gebruik bij het aanmaken dus aanmaakblokjes en
liever geen speciale aanmaakvloeistof, maar zeker nooit benzine, petroleum of
spiritus. Blaas niet in het vuur, gebruik een blaasbalg als dat nodig is.
Steek de barbecue op tijd aan, een brikettenbarbecue moet zeker 45 minuten
voorbranden. Wanneer de vlammen gedoofd zijn zullen de briketten steeds verder
grijs kleuren. De barbecue is nu klaar om te beginnen met het garen van uw
producten. Een suggestie is om je vlakke hand ongeveer 10 cm boven de kolen te
houden. Als je dit niet langer dan 2 seconden volhoudt, dan is de barbecue op
temperatuur.
Er bestaan ook zgn. snelstarters voor de briketten van de barbecue; dan kunt u
al na zo'n 20 minuten barbecueën.
Als de briketten grijs zijn legt u het rooster op de briketten. Laat het rooster
rustig schoonbranden als het niet helemaal schoon is. Haal eventueel een
schraper of borstel over het rooster.
Tips voor veilig barbecueën
U bent bezoeker:
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu
|
